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Pourquoi faire vieillir notre vin en amphore ?

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Pourquoi faire vieillir notre vin en amphore ? Depuis plusieurs campagnes, nous avons tenté d’élaborer notre vin rouge Bordeaux Supérieur en amphore. Seulement, tout ne s’est pas déroulé comme nous l’avions imaginé ! Malgré notre vigilance accrue, les résultats...
Vin rouge sans sulfites : notre Cuvée Gavé Bien !!

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Vin rouge sans sulfites : notre Cuvée Gavé Bien !! Voilà, il est prêt ! Et en plus, ce vin rouge sans sulfites est Gavé Bien ! Vraiment ! Une pépite ! Suite à sa mise en bouteille, je le trouvais dur et raide et quelques mois s’en sont suivis pour qu’il dévoile son...
Millésime 2021 un vin de vigneron

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Millésime 2021 un vin de vigneron De mémoire de vigneron, on a rarement vu autant d’inconsidérations de Dame Nature réunies dans une seule campagne. Jusqu’à la fin nous n’avons vraiment jamais pu anticiper le résultat. C’est un millésime compliqué à vivre au...
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