Assemblage :

Dans le Bordelais, les cuvées 100 % Malbec sont rares. Et pourtant, ce vin rouge en appellation Bordeaux fait partie de la sélection des vins du Vignobles Turtaut. Le Malbec est un cépage connu du vignoble Français. Il s’appelle également Côt en Touraine, Pressac dans le Libournais et Auxerrois dans le Lot mais il est surtout implanté dans la région de Cahors et dans la vallée du Lot. Il aime les sols calcaires comme les terres de Vieux Château Renaissance. Ce cépage possède de larges feuilles qui lui permettent de synthétiser par la photosynthèse tous les nutriments dont les raisins ont besoin pour produire des raisins de qualité. Sa qualité est régulière en fonction des millésimes, et le savoir-faire transmis de génération en génération de la famille Turtaut combiné à la modernisation des outils de production aident dans les années difficiles. Les grappes peuvent être très grosses et croquer dans une baie de raisin de Malbec juteuse quand elle est bien mûre donne un jus bien équilibré entre l’acidité et le fruit. Ce vin rouge de Bordeaux est élaboré de façon traditionnelle avec un suivi rigoureux au chai afin de maîtriser l’évolution de la transformation de sa sucrosité.

Commentaires de dégustation :

Une belle robe violette brillante dévoile des notes florales, fruitées, poivrées et épicées. Offrant un deuxième nez plus profond qui évolue  sur des arômes de café, de cuir et de réglisse. La bouche s’ouvre sur une attaque gourmande et croquante aux tanins de velours et aux saveurs poivrées, épicées et complexes enrichies d’un fruité généreux. La texture est soutenue par une franche acidité. Des fragrances de parfums de violette apportent une complexité aromatique à la fois franche et enveloppante.

Accords Mets et vins :

Un régal sur des assiettes de charcuteries de terroir, des spécialités du Sud-Ouest à base de piment d’Espelette et aussi sur des desserts à base de cacao et de fruits rouges. Laissez vous surprendre par le grain de velours des tanins de ce vin rouge de Bordeaux associé à un carreau de chocolat extra noir épicé au piment d’Espelette, un voyage gustatif garantie au pays des saveurs du Sud-Ouest. Cette cuvée Malbec surprend par sa fraîcheur et son côté gouleyant qui offre de bons moments de plaisirs lors de la dégustation de ses accords mets et vins traditionnels et inédits pour des moments conviviaux réussis.

Il se consomme dès à présent avec un potentiel de garde de 7 ans.